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最多菜品种类的全蟹宴

最多菜品种类的全蟹宴(图1)
最多菜品种类的全蟹宴(图2)
最多菜品种类的全蟹宴(图3)
最多菜品种类的全蟹宴(图5)

纪录编号:WRC181017A

纪录成绩:123道以螃蟹为原材料的菜肴

纪录地点:中国洪湖市

纪录时间:2018年11月10日

2018年11月10日,在中国湖北省洪湖市举办的"第五届洪湖清水螃蟹节"开幕式上,40名专业厨师共同制作了123道以螃蟹为原材料的菜肴,刷新了“菜品种类最多的全蟹宴”世界纪录。


茄汁煮蟹、铁板蒜香焗蟹、避风塘炒蟹、蛋黄炸蟹、风味烤蟹、冬瓜蒸蟹粉……厨师们精选一批“洪湖清水”蟹,历经近6个小时、用近70种烹饪办法,现场展现120余道包含中式、西式、韩式、日式、泰式菜的全蟹宴。经世界纪录认证官方工作人员现场审核,本次洪湖全蟹宴以123道螃蟹菜的成绩,超越了2015年南京高淳108道螃蟹菜,刷新了"菜品种类最多的全蟹宴"的世界纪录。


菜品种类最多的全蟹宴


洪湖作为中国第七大淡水湖、湖北省第一大湖,水性较好,水体清澄,透明度高。近年来,洪湖被中国水产流通与加工协会授予“中国名蟹第一县”的称号,并授予洪湖清水蟹“中国名蟹”称号。为了向全世界推广洪湖的“洪湖清水蟹”这一特产,本次活动特邀南苏丹共和国驻华大使约翰安德鲁加杜库作为特别嘉宾。


楚菜掌门人、武昌鱼非遗文化传承人卢永良介绍,洪湖清水蟹色香味妙不胜言,具有独特的鲜甜,蟹腮白净,蟹黄肥美紧实,是其它湖区蟹无法比拟的。“本次活动中厨师用多种方式演绎了螃蟹的不同吃法,无论从味型上还是从烹饪方法上来品味,都是值得赞赏的,希望洪湖蟹能够成为‘世界之最’。”


“今天大开眼界了,从来没有见过螃蟹的这么多种吃法。”前来参加本次活动的市民陆琪对厨师们精湛的厨艺和博大精深的中国饮食文化赞不绝口。



The Hubei TV Station held the event "The Magnificent Hubei - Honghu" in Honghu City, Hubei Province, China. A team of 40 chefs created 123 crab dishes during the event. The World Record Certification Agents performed on-site authentication and verified the event with a new world record of The Most Varied Crab Dish Feast.

 

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