WRCA官方微信公众号
  • 首页
    • 机构概况
      • WRCA简介
      • 相关资质
      • 合作单位顾问团队
      • 联系方式
    • 行业要闻
      • 世界纪录动态
      • 世界影响力动态
    • 世界纪录保持者
      • 自然地理
      • 人文历史
      • 科技前沿
      • 人体生理
      • 教育学术
      • 艺术文化
      • 航空航天
      • 宇宙天文
      • 节能环保
      • 农业养殖
      • 军事武器
      • 风云人物
      • 土木建筑
      • 动物植物
      • 影视娱乐
      • 商业财经
      • 体育运动
      • 工程机械
    • 世界影响力获得者
      • 政府机关
      • 景区景点
      • 企业单位
      • 先进个人
    • 案例分析成果转化
    • 申报服务
      • 在线申报
      • 申报指南
      • 表格下载
    • 公示公告
    • 互动交流
      • 公众留言
      • 新闻发布会
      • 在线访谈
      • 意见征集

    纽约餐厅推5600元奢华薯条 获世界纪录最贵

    来源:互联网 时间:2021-12-03 作者: WRCA 浏览量:

    纽约餐厅推5600元奢华薯条 获世界纪录最贵

    纽约市Serendipity3 餐厅为国际薯条日推出200美元(约新台币5600元)的法式苹果精华奶油薯条,打破世界纪录,成为史上最贵的薯条。


    纽约市上东城区知名美式餐厅Serendipity3在本月9日疫情后重新开幕,为7月13日的国际薯条日(National French Fry Day )推出200美元(约新台币5600元)的法式苹果精华奶油薯条(Creme de la Creme Pommes Frites),打破世界纪录成为史上最贵的薯条。

    据纽约邮报(New York Post)报导,该餐厅行政主厨、41岁的齐沃特(Frederick Schoen-Kiewert)形容:「我无话可说、有点不知所措啊,但同时我又觉得很兴奋,这是我人生中最超现实的体验。」

    59岁的创意总监卡勒登(Joe Calerdone)也表示:“重新开幕后,我们希望尽可能制造热度,我们认为是时候做些好玩的事,让大众明白纽约市已经恢复正常了。」

    世界纪录12日举行颁奖典礼,该组织评审凯特琳·韦斯博(Kaitlin Vesper)说:「今天我很荣幸地宣布,Serendipity3的法式苹果精华奶油薯条,荣获世界纪录最贵薯条的称号。”

    齐沃特向纽邮透露,由于他们和许多高级食材的供应商都有良好的合作关系,施展「一点小技巧」,把供应商最好的食材全都用上。

    我们藉这个机会向大家展示一些平常我们不太常用的食材。齐沃特说:“我们想到薯条,因为常规人都会想到搭配松露,但我们想到的是超高级奶油和干酪白酱,还有一些基本的起司佐料,我们决定将它升级。”

    首先,这些薯条是使用来自纽约上州的Chipperbeck马铃薯,用香槟王(Dom Pérignon)和J. LeBlanc香槟阿登醋在橡木桶浸泡后烹煮三次,降低马铃薯中的淀粉,同时达到酥脆的口感;接着以无笼饲养的鹅油分别以华氏320度和375度炸过两次,之后再用松露盐调味。

    至于搭配薯条的干酪白酱则是使用符合A2等级饲养的牛乳、黑松露奶油、格吕耶尔起司和拉克莱特起司;当然,如此高级的食物摆盘也特别讲究,用着法国巴卡拉(Baccarat)水晶盘承装,再撒上23K的食用金粉点缀。


    (责任编辑:WRCA )

    声明:本站所有原创文章商业转载请联系WRCA官方获得授权,非商业转载请注明出处,否则均视为侵权。