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    2020年度-世界影响力的香槟品牌库克

    来源:世界纪录认证机构(WRCA) 时间:2021-06-16 作者: WRCA 浏览量:

    品牌名称:Krug(中文:库克)

    创建于1843年/法国    所属公司:LVMH(路易酩轩)

     

    【品牌简介】

     


    来自法国的Krug(库克)是顶级的香槟品牌之一,它每年的产量很少,只用头等葡萄汁做原料。目前库克香槟与 Veuve Clicquot(凯歌香槟)都隶属LVMH集团,但风格却完全不同。库克香槟的葡萄园和酒窖都非常迷你,库克香槟一开始就定位高端,不想占有大量市场,也从不做大规模的宣传。但相信一旦顾客尝试了库克香槟,他就会变成一个忠实顾客;从不因为市场的推崇而以专家自居,每个人都有自己的体验,只是不同的享受而非更好的享受 ,这都是库克香槟的信仰。

    海明威、亚里士多德、加布里埃勒•香奈尔、吉奥尼•阿涅利、卡拉斯•玛丽亚、伊维斯•蒙坦德等无数传奇人物将品尝库克香槟视为一种奇遇、一个启示、一场鼓舞人心的邂逅。在库克香槟的浓郁、复杂的味道中,他们感受到了纯粹与完美。

     

    【成长历史】

     

    >>>【诞生】一个“不安分”的男人坚持自己的选择

     

    故事的开始是1843年,一个“不安分”的男人 —— Johann Joseph Krug(约翰•约瑟夫•库克)为追求一种具有独创风格的香槟而放弃了一所著名香槟酒庄的优厚待遇,自辟江山,创立了自己的Krug 酒庄。虽然当时所有的人都认为这是一条布满荆棘的路,库克先生却始终坚持自己的选择。最后他开启了自己生产的香槟庆祝胜利,历经五代传承,库克香槟的声誉日渐远播全球,成为世界上最具个性的顶级香槟。

    从一丝不苟的葡萄筛选、复杂的调配阶段,直至酒窖里漫长的陈酿期,库克香槟使用了无可匹敌的酿酒工艺。其令人一见钟情的独特品味,证实了它不仅是专家、鉴赏师们的宠儿,更是顶级香槟的典范之作。

     

    >>>【核心】调配艺术代代相传,建立起世袭的“味觉库”

     

    库克香槟从不使用大型庄园出产的葡萄,而一直取料于产量有限的精致葡萄园。精致葡萄园得益于规模有限,园中的每一粒葡萄都受到了充分照料,优产率很高。葡萄经过人工筛选后,被压制成葡萄汁液,静置于小橡木桶中。库克香槟的每个橡木桶都分别标示产区及葡萄园名称。 有别于其他顶级香槟庄园,库克香槟所有基酒至今仍在小橡木桶内进行初次发酵,对传统的忠实继承保证了每种酒的特性得以淋漓尽致地发挥。此外,使用小橡木桶的另一好处是透过葡萄酒、橡木与氧气三者间的交互作用,能够自然地减缓酒的进化过程,使库克香槟有着超乎寻常的陈年实力。

    出桶之后,调配就成了决定成品香槟口感的关键。有人把调配称为香槟工艺的奇迹,品过库克香槟的人则把“调配”誉为库克的独门绝技。调配的工作在二月进行,为期超过一星期,这是库克香槟一年中最关键的一星期,整年的努力全部取决于此。从1843年开始,Krug 家族每年推选一名成员进行调配的工作,凭借口传心授的香槟品味,调配艺术代代相传,逐渐建立起一个世袭的“味觉库”,年代越久,可资参考的风味越多。由于每年的收成不同,自然没有所谓的标准配方和比例。因此库克香槟的调配每年都是由品尝开始,藉由回忆,再次唤回记忆中独特的滋味。

     

    >>>【独家】库克香槟傲视群雄的资源——窖藏基酒

     

    尽管气候与收成的因素变幻莫测,为了确保库克香槟一贯的韵味及和谐多元的口感,库克香槟还保留了一项足以傲视群雄的资源 —— 窖藏基酒。它使得库克香槟成为当今唯一在调配香槟结构时能采用高达50%以上比例窖藏基酒的香槟庄园,可谓深得调配的真髓。

    一旦调配完成进行封瓶,所有的酒将被收藏于库克香槟安静凉爽的酒窖中,历经6年甚至更长时间,当酒瓶被再度开启,库克酒香飘然而至。

     

    【顶级产品】

     

    1Krug Grande Cuvée 库克陈年香槟:

    库克陈年香槟是库克调配艺术的顶级表现,在浓郁与清新,力量与灵巧之间找到了有效的平衡点。Krug Grande Cuvée 是一般公认世界最伟大的香槟之一,也是英国皇宫宴会的指定香槟,查尔斯与黛安娜的世纪婚礼,即选用这只香槟。过去20多年来,这只香槟也常成为官方正式仪式的“必备”香槟,像1995年5月,80国领袖在法国庆祝第二次世界大战结束50年的午宴,就是喝这只香槟。 

    2Krug Rosé 库克粉红香槟:

    库克粉红香槟具有纯粹的诱惑力—这款性感奢华的香槟将库克风格的强烈与优雅天衣无缝地融合起来,呈淡淡的粉金色,无比芳香,流露出浓烈的异国情调。 

    3Krug Clos du Mesnil 库克罗曼尼钻石香槟:

    库克罗曼尼钻石香槟,霞多丽葡萄的纯度和葡萄园土地的芬芳形成了独特的甜味,清幽的花香流露出振奋人心的新鲜与优雅感,这就是库克罗曼尼钻石香槟的独特所在。 

    4Krug Clos d'Ambonnay 库克黑钻香槟:

    Krug Clos du Mesnil 香槟问世20余载后,库克推出了另一款更为珍稀的香槟酒:Krug Clos d'Ambonnay。库克黑钻香槟酒俨然是一首对品牌历史、对其精湛技艺和对其一片葡萄园地的颂歌,如今这片葡萄园地的价值被这款新品香槟酒的醇厚味道和丰富表象所揭示出来。


    (责任编辑:WRCA )

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