据世界纪录认证机构（WRCA）官方权威发布，“世界最大的土豆饼”通过世界纪录认证，并颁发WRCA世界纪录认证证书，载入WRCA世界纪录全球数据库。

都说这世上，唯有美食与爱不可辜负。想想看，在端午佳节，吃粽子喝雄黄酒，再来一个色泽金黄、清香洋溢、口感香脆的土豆饼……都是幸福感爆棚的时刻。

6月12日，这个幸福感爆棚的时刻在湖北恩施倾情上演。当日，2021恩施土豆文化旅游节在恩施市太阳河乡梭布垭石林开幕。活动现场，由恩施市当地乡亲们亲手制作直径达到8.8米的土豆饼成功被世界纪录认证机构(WRCA)认证为“世界最大的土豆饼”。

》》现场：超级土豆饼耗材1500斤土豆+200斤面粉

6月12日，细雨绵绵，恩施市太阳河乡群峰叠翠，笼罩在一片薄雾中。来自各地的千余名游客，兴冲冲冒雨来到数亿年前奥陶纪梭布垭石林前，参加在这里举行的土豆文化旅游节。当天，这里将挑战一项全新的世界纪录，用1500多斤小土豆制成最大的土豆饼。

广场上，大桶大桶的土豆泥运到，只见35名当地土家厨师一起上阵，围在一个巨大的圆形台面上，现场制作土豆饼。经过4个多小时的操作，当日下午近5时，一个直径为8.82米的土豆饼制作完成了。游客们上前品尝，体验上百人一起吃土豆的乐趣，现场的WRCA世界纪录认证官马克西姆宣布，梭布垭石林景区直径8.8米土豆饼挑战成功，该土豆饼耗材1500斤富硒土豆，200斤面粉，35个厨师制作4小时成型。

》》意义：拉动恩施乡村旅游经济，助力乡村振兴

主办方介绍，此次活动围绕“恩施硒土豆品牌营销”为核心，全面进行硒科普、联动推广恩施多元化硒资源，主要通过短视频和网络直播，结合线下场景，强化恩施硒土豆及系列硒产品品牌形象，促进农民、企业增收，拉动恩施乡村旅游经济，助力乡村振兴。石林前铁甲寨广场上，来自青树子村的土豆种植户向佐州说：“本不起眼的山豆走向了世界舞台，希望高山马尔科土豆能够得到更多认可，希望可以通过本次世界纪录认证让全世界人民都爱上恩施土豆。”

近年来，恩施州抢抓新一轮西部大开发、东西部扶贫协作、乡村振兴等重大战略带来的政策红利和发展机遇，全力推进生态文化旅游、硒食品精深加工、生物医药、清洁能源四大产业集群建设，逐步形成了具有恩施特色的“4+N”现代产业体系，生态产业化、产业生态化路子越走越宽。

》》声音：WRCA乐为恩施加油助威，摇旗呐喊

世界纪录认证机构（WRCA）大中华区副总裁李海涛表示，WRCA进入中国以来，一直致力于弘扬传统美食文化，倡导绿色健康美食，深入挖掘和打造美食文化品牌IP，发展消费新业态，助力乡村振兴，为提升中华美食品牌的形象和影响力“添砖加瓦”。

“恩施土豆节见证着中国人对传统美食的热爱，也见证着一个产业的崛起。如今，恩施土豆从旧的生产模式正向着集团化、现代化、专业化迈进，成为地方重要的支柱产业之一，也为乡村产业的振兴增加了新动力。”李海涛说，WRCA乐于以见证者、赞美者、传播者的身份为恩施发展加油助威，摇旗呐喊，让全世界的目光都聚焦到恩施来。

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