农业产业的前沿将朝着成为主流的方向迈出一大步。 

芝加哥食品加工公司Archer Daniels Midland ADM -1.1％ （ADM）和法国生产用于动物饲料的昆虫蛋白的法国公司InnovaFeed计划在2021年在伊利诺伊州中部的迪凯特市开始建造世界上最大的昆虫蛋白工厂。 

ADM是一家市值280亿美元的巨头，与初创公司InnovaFeed之间的合作伙伴关系对这一新兴行业充满了信心，该行业有朝一日可能在全球农业领域发挥关键作用。 

“我很敬畏。如果他们能够实现这一目标，那将是巨大的成就。”德州农工大学教授兼昆虫学家杰弗里·汤伯林（Jeffrey Tomberlin）说，他对昆虫蛋白进行了开创性研究。“该设施将比世界上其他任何地方大几倍，” Tomberlin说。 

ADM和InnovaFeed计划种植和收获数十亿只叫做黑战士果蝇的非凡昆虫，这种昆虫的幼虫会消耗大量的有机物质，并将其转化为营养丰富的蛋白质，然后可以作为动物饲料出售。ADM和InnovaFeed的目标是每年生产多达60,000公吨的动物饲料蛋白，再加上20,000公吨的用于家禽和猪的油以及40万吨的化肥。

黑人士兵的蝇will幼虫几乎会吃掉任何东西，包括必将填埋的不可堆肥的食物垃圾，每英亩的蛋白质产量是传统动物饲料来源的数百倍。新工厂将使ADM和InnovaFeed在迅速发展的市场上立足，在消费者的环保意识日益增强之时，可持续采购食品。

该植物将是迈向昆虫蛋白产业主流化的重要一步，该产业旨在为农场动物和水产养殖业提供饲料，而不是玉米，大豆或鱼粉（动物饲料的常见类型），而是饲喂黑士兵蝇fly幼虫和其他g。如果扩大规模，这将意味着大大减少农场动物，特别是为屠宰而饲养的动物的碳足迹和土地需求。据一项估计，每生产一公斤肉，母牛和绵羊需要约八公斤谷物，猪需要约四公斤谷物，而鸡则需要1.6公斤谷物。种植那么多的谷物需要大量使用土地和水。

得克萨斯州A＆M教授Tomberlin表示，直到2000年代初期，人们才对有效培养黑军人果蝇的过程了解甚少，这是当今昆虫蛋白产业仍然很小的一个重要原因，该产业几乎完全由新兴公司组成，包括欧洲的许多新兴公司。InnovaFeed本身只有几年的历史，目前在法国的Nesle经营着目前世界上最大的工厂。新的迪凯特工厂每年将生产大约四倍的动物饲料。 

随着对可持续来源食品的需求持续增长，早期的支持者看到了巨大的潜力。非营利组织国际食品信息委员会（International Food Information Council）2019年的一项调查显示，超过一半的美国消费者表示他们想要可持续食品。专业服务公司GHD于11月发布的一项针对1,000人的调查显示，英国五分之三的人愿意为环保食品支付更高的价格。 

今年以植物为基础的肉类公司（例如不可能食品）的成功提出了缩小农业部门碳足迹的希望：食品工业占全球温室气体排放量的四分之一。 

黑人士兵在由InnovaFeed运营的新工厂中飞行，将使自己对ADM在其迪凯特工厂已经生产的各种玉米产品充满信心。InnovaFeed北美项目总监Sapna Sanders在接受采访时解释说，通常，这些玉米产品会经过几轮附加加工，然后最终被运送到最终客户。 

“我们能够避免所有这些耗能的步骤，”桑德斯说。 

两者都适合。ADM避免了费用，并且避免了进一步加工其玉米产品的麻烦。InnovaFeed可以生产和销售其动物饲料，油脂和肥料给一系列客户。它的合同之一是与美国第二大私人食品和饮料巨头嘉吉公司签订的。 

将来，商业场所内的黑人士兵蝇fly幼虫可能会在环境上造成更大的负担-吞噬山上的食物残渣和其他人类剩饭剩菜，否则将被填埋。 

据联合国统计，全世界每年用于人类消费的所有粮食中约有三分之一，即13亿吨丢失或浪费，大部分都堆填区，无法自然生物降解并最终bio积甲烷，比二氧化碳强几十倍的温室气体。 

垃圾填埋场中积聚了大量食物的部分原因是，没有任何方便的替代方法，特别是对于不可堆肥的废物。但是黑人士兵的苍蝇会很乐意吃掉所有这些与垃圾填埋场有关的废物：研究人员发现，他们甚至很高兴吃掉无法堆肥的食物。（但是，他们似乎对头发和骨头不感兴趣。） 

降低成本

进一步扩大昆虫蛋白产业规模的最大障碍是成本。作为动物饲料产品，昆虫蛋白比例如鱼粉或商业捕鱼公司捕获的未被人类食用的鱼的一部分（例如内脏或骨头）还要昂贵。Tomberlin估计，昆虫蛋白要与传统动物饲料来源进行成本竞争需要花费大约五年的时间，尽管该行业还太年轻，还不知道成本会下降多快。

美国可能不是第一个到达那里的人。汤伯林说，与欧洲相比，美国政府对帮助新兴产业站起来的兴趣相对较小。他说，尽管比欧洲更多，但中国似乎对将昆虫蛋白产业推向商业规模最感兴趣。据Tomberlin称，它已经拥有一些世界上最大，最高效的黑战士飞行设施，并且正在大力创新。 

然而，美国最大的食品公司之一认为昆虫蛋白具有商业价值，这也许表明它在农业领域的核心地位的广泛作用也许并不遥远。

纠正：伴随这个故事的更早的照片描述了另一种幼虫，而不是黑色士兵蝇幼虫。

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